Adelaide ist die Hauptstadt und größte Stadt des Bundesstaates. Die beste Aussicht auf Adelaide und die Umgebung bietet der Mount Lofty im Osten. Straßencafés, Kunstgalerien und Antiquitätengeschäfte machen den Stadtbummel äußerst abwechslungsreich. Im Adelaide Festival Centre , der in einer schönen Parkanlage am Torrens-Fluss steht, ist ein ausgezeichnetes Ensemble zu Hause; außerdem gibt es hier eine Konzerthalle, zwei Theater, zahlreiche Restaurants und ein Openair-Amphitheater. Alle zwei Jahre im März findet ein internationales Musik- und Theaterfestival statt. Im South Australian Museum ist die größte Ausstellung von Kunstwerken und Kultgegenständen der Aborigines untergebracht, ferner können Ausstellungen melanesischer Kunstwerke und der Flora und Fauna von Neuguinea besichtigt werden. Adelaide ist eine großzügig angelegte Stadt mit Parkanlagen, Golfplätzen, einem botanischen Garten und dem Bicentannial Conservatory , dem größten Gewächshaus der Südhalbkugel, und einem Zoo. In den letzten Jahren hat sich die Stadt ein jugendlicheres Aussehen zugelegt und dadurch ihren alten Beinamen als »Stadt der Kirchen« verloren. Das Nachtleben ist breit gefächert; es gibt ein Kasino und zahlreiche Restaurants. Nachtschwärmer kommen in den vielen Nachtclubs und Diskotheken auf ihre Kosten. Gut einkaufen kann man in der Rundle Mall und am Central Market am Victoria Square.

80 km von Adelaide entfernt liegt Australiens bekanntestes Weinanbaugebiet Barossa Valley . Um 1830 siedelten sich hier deutsche Einwanderer an. Geschäfte, Restaurants und die Weingüter zeigen unverkennbar deutsche Einflüsse. Tanunda , Angaston und Nuriootpa sind die größten Städte im Tal, alle haben interessante evangelische Kirchen. Auf den Weingütern der Umgebung werden Besichtigungen und Weinproben angeboten. Das Barossa Classic Gourmet Weekend im August sowie das Barossa Vintage Festival im April sind ein Muss für Weinkenner. Weitere Weinanbaugebiete sind Mid North , Riverland , McLaren Vale und Coonawarra im Südosten.

Eine Dampfer- oder Hausbootfahrt auf dem Murray- Fluss führt an üppigem Weideland, Kalksteinklippen und malerischen Weingütern vorbei. Die Läufe der Flüsse Murray , Darling und Murrumbidgee bilden insgesamt eines der längsten Flussnetze der Welt.

Im Westen von South Australia liegt die Halbinsel Eyre (Peninsula), die zum größten Teil aus Naturschutzgebieten, Parks und unberührter Wildnis besteht. Am Head of Bright kann man Wale beobachten und hat einen atemberaubenden Blick auf die Nullabor Cliffs. In Baird Bay kann man mit Delfinen und Seelöwen schwimmen, der Cactus Beach ist ein bekanntes Surfrevier. Lake Gairdner ist ein Salzsee von 60 km Länge.

In der Opalstadt Coober Pedy ist es so heiß, dass 45% der Bevölkerung unter der Erde leben. Selbst die Kirche ist unterirdisch. In diesem Gebiet werden 90% aller Opale der Welt gefunden. Mit einer Genehmigung kann man selbst nach den Halbedelsteinen suchen.

In Andamooka sind die Bedingungen für Noodlers (»Amateur-Edelsteinsucher«) besser. Es gibt jedoch nur begrenzte Unterkunftsmöglichkeiten in diesen Städten.

Der Birdsville Track zählt zu den bekanntesten Geländetouren im Outback.