Zu den örtlichen Spezialitäten zählen deutsche Gerichte in der Barossa-Region und, in den Küstengebieten, Krebse, Weißling sowie andere Fische und Schalentiere. Südaustralischer Wein und Bier können besonders während des Vintage-Festivals, das an das Münchner Oktoberfest erinnert, probiert werden. Die größten Weinanbaugebiete Australiens liegen in diesem Bundesstaat. Die Weine, die in Adelaide und Umgebung angeboten werden, sind von ausgezeichneter Qualität. Die Brauerei in Adelaide stellt vorzügliches Pils und Dunkelbier her.

Das Adelaide Casino ist in einem prächtigen viktorianischen Bahnhofsgebäude untergebracht und ein Paradies für Baccarat- und Roulettespieler (Öffnungszeiten: Mo-Fr 10.00-04.00 Uhr und durchgehend an Wochenenden und Feiertagen). Nachtklubs und Diskotheken konzentrieren sich auf den Bereich um Hindley Street im Herzen der Stadt. Beliebt sind auch die Pubs und Cafés in Rundle Street .

Zu den Gelegenheitskäufen zählen die ausgezeichneten Qualitätsweine des Barossa Valley. 60% der australischen Weinernte kommt aus diesem Tal. Adelaide ist auf Kultur eingestellt, man findet überall Antiquitätenläden und Kunstgalerien.
Die Öffnungszeiten sind ähnlich wie in den anderen Bundesstaaten. Samstags sind die Geschäfte in Adelaide ganztägig geöffnet.

Der Murray, drittlängster Fluss der Welt, schlängelt sich durch South Australia. Kreuzfahrten mit dem Flussdampfer, Segeln und Wasserski sind auf dem Fluss möglich, man kann auch Hausboote mieten. Hochseefischen und Tauchen sind die beliebtesten Sportarten auf Kangaroo Island. Ballonfahrten und Segelflüge werden im Barossa Valley angeboten.

26.-28. Jan. 2008 Tunarama Festival, Port Lincoln. 1. Febr. Big Day Out, Adelaide. Febr. Flickerfest (Internationales Kurzfilmfest), Adelaide. 22. Febr.-16. März Adelaide Fringe, Adelaide. März WOMAdelaide (Weltmusik-Festival), Adelaide. 16.-25. März World Police & Fire Games, Adelaide. Sept. Königliche Adelaide Show, Adelaide. Nov. Credit Union Weihnachtsumzug, Adelaide. Nov. Fest für schwule und lesbische Kultur, Adelaide.

Weitere Informationen erteilt das Fremdenverkehrsamt (s. Adressen ).