Schlammkrebse, Riesenkrabben, Makrelen, frischer Barramundi- Fisch, Avocados, Mangos, Papayas, Ananas, Erdbeeren, Bananen und die äußerst schmackhafte Macadamia -Nuss gehören zu den Spezialitäten. Im Fortitude Valley, am Rand der Innenstadt von Brisbane, findet man europäische, asiatische und chinesische Restaurants. Einheimischer Wein kommt aus den Weinanbaugebieten von Stanthorpe, aus dem Hunter Valley in der Nähe von Sydney und anderen australischen Weinregionen. Alle angebotenen Biersorten stammen aus Brauereien im Bundesstaat.

Das Nachtleben spielt sich hauptsächlich an den Stränden und in den Ferienzentren des Great Barrier Reef ab. Die meisten großen Hotels in Brisbane veranstalten Tanzabende, in der Innenstadt gibt es Nachtklubs. Southbank Parklands ist für seine Diskotheken und Restaurants bekannt.

Wassersport wird großgeschrieben. Die Brandung der zahllosen Strände an der Küste eignet sich hervorragend zum Wellenreiten. Zwischen den Korallenriffen kann man schnorcheln und tauchen (Internet: http://www.queenslandholidays.com.au/dive-queensland/ ). Segeln und Hochsee-Angeln sind weitere mögliche Freizeitbeschäftigungen. Mehrere Golfplätze stehen zur Verfügung, zwei davon in Brisbane. Squash und Tennis kann ebenfalls gespielt werden. Wandern: Durch Queensland führt ein Wegenetz für Wanderer. Entlang der Wanderwege befinden sich Camps mit Toiletten und Trinkwasserstellen. Auf Fraser Island gibt es den Whitsunday und den Wet Tropic Great Walk von den Wallama- bis zu den Blencoe-Wasserfällen. In den Mackay Highlands und in der Blackall Range gibt es ebenfalls neue Wanderwege. Neu in Queensland ist auch der Gold Coast Hinterland Great Walk . Die Schönheiten der Natur lassen sich auf Buschwanderungen am besten erkunden. Tipps und Streckenvorschläge sind erhältlich vom Brisbane Bushwalkers Club, PO Box 1949, Brisbane, QLD 4001. Tel: (07) 38 56 40 50.

5. Jan. 2008 Summafieldayze, Gold Coast. 20. Jan. Big Day Out, Gold Coast. Febr. Hell of the West Triathlon, Goondiwindi. Febr. Good Vibrations Festival, Gold Coast. März Flickerfest Kurzfilmfestival, Brisbane. April Commonwealth Bank Series: Second Final, Brisbane. Apr. Gladstone Hafenfestival, Brisbane. Mai Paniyiri Greek Festival, Brisbane. Jul. Weinfest, Brisbane. Jul. Kamelrennen, Boulia. Aug. Walfestival, Hervey Bay. Aug. Royal Queensland Show - Ekka, Brisbane. Aug. Toyota National Country Music Muster, Gympie. Aug Australisches Kulturerbe Festival, Jondaryan. Aug.-Sept. River Festival, Brisbane. Okt.-Nov. Noosa Triathlon Multi Sport Festival, Noosa.

Eine vollständige Liste ist bei Queensland Australia (s. Adressen ) erhältlich.